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在苹果设备上拦截短信可以通过多种方式实现，包括使用内置的信息应用过滤功能、启用勿扰模式或使用第三方应用。以下是具体的操作步骤。
使用“信息”应用的过滤功能
1、打开“信息”应用。
2、点击顶部的“联系人”或“信息”选项卡。
3、在搜索框中输入想要屏蔽的号码或联系人姓名。
4、点击该联系人，进入对话界面。
5、点击该联系人的详细信息按钮（通常是一个“i”形状的图标）。
6、在详情界面，找到并点击“阻止此联系人”的选项，这样，来自该联系人的信息将被自动拦截。
方法二：启用勿扰模式
1、打开“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式的开关，您还可以选择设置时间范围，让勿扰模式在特定的时间自动开启或关闭。
4、若不希望漏接特定联系人的重要信息，可点击“允许以下来电”或“重复来电”功能，并添加相应的联系人，这样，只有这些特定联系人的来电不会被静音或拦截。
方法三：使用第三方应用
除了上述方法外，您还可以考虑使用第三方短信应用来拦截短信，这些应用通常提供更多的自定义选项和功能，如按关键字或发件人拦截短信等，使用第三方应用前请确保其在App Store上有良好的评价和信誉。
方法可能因iOS版本不同而略有差异，如有疑问，建议查阅苹果官方用户指南或联系苹果客服支持获取更多帮助。